Mineraler er uorganiske stoffer som kroppen trenger i relativt store mengder og eksempler på dette er kalium, kalsium og fosfat. Sporstoffer er mineraler som trengs i meget små mengder og eksempler på disse er jern, selen og sink. Mineralene kan ikke dannes i kroppen og må tilføres via mat og drikke.
Mange av prosessene i kroppen er avhengige av mineraler. I tillegg er flere mineraler viktige byggesteiner i kroppen. Skjelettet er avhengig av tilførsel av mineraler og de er også viktige for at nervesystemet og musklene skal fungere normalt. Les mer om de ulike mineralene her.
